Posts Tagged ‘rauw’

Ingrediënten
250 gram geraspte rauwe worteltjes
½ bosje radijs
¼ komkommer
½ paprika
1 eetlepel zilveruitjes
1 eetlepel zwarte olijven zonder pit

Bereiding
Spoel de groenten schoon. Schil of schrap de worteltjes en rasp ze fijn (of koop ze geraspt en wel). Snijdt kop en wortel van de radijsjes af en snipper ze in dunne plakjes. Schil de komkommer, snijd doormidden en verwijder de zaden. Snijd vervolgend de komkommer in dunne plakjes. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en de kroon en snipper het in kleine stukjes. Meng alle gesneden groenten door elkaar en doe de zilveruitjes er doorheen. Versier het met een paar zwarte olijven.

Opdienen
Je kunt het zó eten of er een dressing overheen doen van 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel water en 1 eetlepel olijfolie.