Posts Tagged ‘Indiaas’

Ingrediënten
1 kilo kipfilet
1 sjalot
1 teen knoflook
20 gram boter
1 pakje conimex tikkakruiden
1 blikje kokosmelk

Bereiding
Maak de ui en de knoflook schoon en snipper het. Snijd de kipfilet in hapklare stukjes. Smelt de boter in een hapjespan. Als de boter bruist draai je het gas wat lager en voeg je de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak ze goudbruin. Voeg vervolgens de kipfilet stukjes toe. Doe indien nodig het gas weer wat hoger, en bak de kip aan alle kanten goudbruin.

Voeg de kokosmelk toe en laat het 3 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de kip uit de pan en doe het zolang in een schaal met deksel. Kook het achtergebleven vocht rustig, in ongeveer een kwartiertje in tot een lobbige saus. Voeg de kip er weer aan toe, warm het goed door. Proef of de kip gaar is . Als dat zo is kun je het gerecht opdienen.

Menutip
Dit gerecht is heerlijk met naar keuze gekookte rijst of pasta. Verder kun je er bijvoorbeeld broccoli of sperziebonen bij serveren.