Ingrediënten
1 pond aardbeien
1 eetlepel suiker
sap van ½ citroen
1 koffielepel aardappelmeel
1 scheut cassis siroop (karavan cevitam ofzo)
1/8 liter slagroom

Bereiding
Maak de aardbeien schoon door ze af te spoelen, de kroontjes en eventuele lelijke plekjes te verwijderen. Snijd ze in tweeën en doe ze in een steelpan, met de suiker en het citroensap. Verhit het. Roer intussen het aardappelmeel aan met een klein scheutje water en voeg het aan de aardbeien toe. Verhit de aardbeien tot aan ze koken en het vocht bindt. Voeg een scheutje cassissiroop toe. Doe deze aardbeien saus over in een schaal en laat het afkoelen. Als het niet warm meer is zet je het nog 2 uur in de koelkast zodat het goed koud wordt.

Voor het opdienen klop je de slagroom stijf met wat zoet of suiker.

Opdienen
Verdeel de aardbeiensaus over schaaltjes en doe er en toef slagroom op.

Variatie
Je kunt een bol vanille-ijs erbij serveren.

Be Sociable, Share!

•