Ingrediënten
1 bos verse basilicum (zeker 15 gram)
30 gram pijnboompitten
30 gram parmezaanse kaas
3 – 6 teentjes knoflook
1 theelepel zout
1/8 liter olijfolie

Apparaat
Staafmixer of smoothiemaker

Bereiding
Maak de knoflook schoon en snijd het in stukjes. Was de basilicum en haal de blaadjes van de stengels. Doe nu alle ingrediënten samen in een beker en zet de staafmixer erop. Als het egaal en fijngemalen is is het klaar. Is het te dik naar je zin, voeg dan een scheutje water toe.

Tip
Deze verse pesto is maar een paar dagen houdbaar. Bewaar het in de koelkast en haal het een kwartiertje voor gebruik uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.

Be Sociable, Share!

• 

Comments are closed.